La receta de cuscús de vegetales es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. El cuscús es una forma de cuscús hecho de trigo sarraceno, un cereal rico en fibra y proteínas. Este plato es fácil de preparar y se puede personalizar con una variedad de vegetales y especias.
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| cuscús de vegetales |
Ingredientes de cuscús de vegetales
1 taza de cuscús de trigo sarraceno2 tazas de agua
1 pimiento verde cortado en cubitos
1 cebolla cortada en cubitos
2 zanahorias, ralladas
1 taza de guisantes congelados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de comino molido
sal y pimienta al gusto
preparación:
- En una olla mediana, caliente el agua y agregue el cuscús. Deje cocinar a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el cuscús esté suave. Escurra el exceso de agua y reserve.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el pimiento y las zanahorias ralladas y cocine durante unos 5 minutos, hasta que sean suaves.
- Añada los guisantes y el comino molido a la sartén y cocine durante unos 3 minutos más.
- Agregue el cuscús cocido a la sartén con los vegetales y mezcle bien. Cocine durante unos 2 minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente.
Este plato es una excelente fuente de vegetales, fibra y proteínas. Además, el cuscús es una alternativa saludable al arroz y al cuscús tradicional. Puedes acompañarlo con una proteína como pollo o tofu para hacerlo más completo y saciante. También puedes experimentar con diferentes y especias para personalizar los vegetales sabor a tu gusto.