El tajín de pollo y verduras: una receta sencilla y deliciosa
¿Estás buscando una receta sencilla y muy deliciosa para sorprender a tus invitados? ¡Mira esta receta de tajín de pollo y verduras! El tajín es una cazuela típica de cocina marroquí que permite cocinar de manera lenta y al vapor, lo que genera una mezcla de sabores excelente. Este plato es perfecto para cocinar durante la semana, ya que es fácil de preparar y se puede dejar de cocinar sin tener que estar pendiente de él. Además, esta receta es perfecta para personalizar con otros ingredientes favoritos, ya que también se pueden añadir dátiles o cambiar las verduras por como el calabacín o el pimiento. ¡Sin duda, esta es una de las mejores recetas del tajín que podrás preparar en vuestra cocina!
Componentes para 2 personas:
0.25 kilogramos de pollo troceado en piezas pequeñas, 1 puerro, 1 zanahorias, 1 calabacín, ras el hanout, 1 cebollas medianas, 1 tomates, 20 ml de concentrado de tomate, 10 ml de pulpa de pimiento choricero, 250 ml de caldo de pollo y aceite virgen extra y sal.
Cómo hacer tajín:
antes de comenzar a cocinar, debemos reportar las ciruelas sumergiéndolas en agua. Luego, limpiamos cuidadosamente las verduras y las cortamos en pequeños pedazos para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente. Finalmente, limpiamos el pollo de grasas, plumas y huesos antes de ponerlo a cocinar.
En el fondo del tajine, calentamos 3 cucharadas de aceite oliva virgen extra a fuego bajo y añadimos las verduras picadas para sofreírlas. Luego, agregamos las tajadas de pollo cortadas en trozos de 2 cm de lado, ya sea con pechugas, muslos o una mezcla de ambos. Una vez que el pollo empiece a dorarse, añadimos las especias ras el hanut.
Mezclamos las especias y añadimos el pimiento choricero y el tomate concentrado. Agregamos un vaso de caldo de ave, bajamos el fuego al mínimo y ponemos la tapa al tajine para cocinarlo a fuego lento.
La cocción lenta y al vapor en el interior del tajine permite que los sabores se mezclen de manera excepcional. Después de unos 20-25 minutos, se obtiene un plato donde la carne está tierna, la salsa ha espesado y las verduras se mantienen frescas y llenas de sabor.
El tajine de pollo y verduras: una receta sencilla y deliciosa
Para darle un toque auténtico al tajín de pollo tradicional de Marruecos, se pueden utilizar dátiles en lugar de ciruelas. Para acompañarlo, se puede servir con cous cous al estilo marroquí o con arroz blanco para mezclar con la salsa en cada plato. Si quieres más recetas por sus amigos, aquí tenemos todo.