receta de cuerno de gacela marroquí

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El cuerno de gacela marroquí es un dulce tradicional de almendra que se ha hecho durante siglos en el Magreb. Se hace a partir de una masa de harina, mantequilla, y azúcar, con un relleno de almendra y miel. El plato es especialmente popular en las regiones rurales del norte de Marruecos, donde se utiliza para celebraciones y ocasiones especiales.


plato con CUERNOS DE GACELA


Ingredientes para hacer cuernos del gacelas

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de agua de azahar
  • 1 taza de almendras molidas
  • 1/4 taza de miel
  • Aceite para freír

Para el glaseado:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/4 taza de agua

Nota: El cuerno de gacela es una especie protegida y su caza está prohibida, se recomienda buscar alternativas para esta receta.


receta de cuerno de gacela marroquí





Preparación

  1. En un dolor grande, mezcle la harina y la mantequilla hasta que se forme una masa suave. Agregar el azúcar y el agua, y mezclar bien.
  2. Formar la masa en una bola y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
  3. Mientras tanto, mezcle las almendras molidas con la miel y el agua de azahar. Formar esta mezcla en pequeñas bolitas.
  4. Estirar la masa con un rodillo y cortar en formas de cuerno de gacela. Colocar una bola de relleno en el centro de cada forma y cerrar los bordes para sellar el relleno.
  5. Calentar el aceite en una sartén y freír los cuernos de gacela a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y cocidos. Escurrir sobre papel absorbente.
  6. Para el glaseado, mezcle el azúcar, glas y el agua en un pequeño daño y caliente en el microondas durante 30 segundos. Remover y volver a calentar si es necesario, hasta que el azúcar se ha disuelto. Sumergir los cuernos de gacela en el glaseado y colocarlos en una rejilla para que el exceso de glaseado gotee. Dejar enfriar completamente.

Servicio y Presentación

Los cuernos de gacela marroquí son ideales para servir en ocasiones especiales, como bodas o fiestas familiares. Se pueden servir solos o acompañados de otros dulces tradicionales marroquíes, como los makrouds o los sfenj. También se pueden decorar con frutas secas o con polvo de azúcar para darles un toque adicional de sabor y presentación.

Conclusión

Los cuernos de gacela marroquí es una delicia que combina sabores dulces y salados, y es una excelente forma de experimentar con la cocina marroquí en casa. Espero que esta receta les haya sido útil y les anime a intentar hacerla por sí mismos. No dude en experimentar con las variaciones de los ingredientes, como cambiar las almendras por nueces o pistachos, o agregar especias como canela o jengibre. ¡Buen provecho!

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