Si bien puede parecer intimidante, hacer cus cus marroquí en casa es en realidad bastante sencillo. En esta guía, te mostraremos cómo hacer cuscús marroquí en menos de 30 minutos, con ingredientes fáciles de encontrar y un sabor auténtico.
Ingredientes
- 1 taza de cuscús marroquí
- 1 1/2 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de garbanzos remojados
- 1 cebolla cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de ras el hanout
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceitunas negras y cilantro fresco para adornar
Instrucciones
Paso 1: Prepara el cuscús
En un tazón grande, agrega el cuscús marroquí y cúbrelo con agua caliente. Deja reposar durante 15 minutos, hasta que los granos estén suaves y esponjosos.
Paso 2: Saltea las verduras
Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva virgen. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y saltea hasta que estén suaves y dorados, alrededor de 5 minutos.
Paso 3: Agrega las especias y los garbanzos
Añade la mezcla de especias ras el hanout a las verduras, y saltea durante otros 2 minutos. Agrega los garbanzos remojados y cocina durante otros 3-5 minutos, hasta que estén suaves y calientes.
Paso 4: Combina todo
Agrega el caldo de verduras a la sartén y lleva a ebullición. Agrega el cuscús marroquí preparado y revuelve para combinar todo. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 5-7 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido y el cuscús esté caliente.
Paso 5: Sirve y decora
Sirve el cuscús marroquí caliente y decora con aceitunas negras y cilantro fresco. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una porción de carne a la parrilla para una comida completa y deliciosa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otros vegetales?
Sí, puedes usar otros vegetales como zanahorias, berenjenas o calabacín. Simplemente, córtalos en cubos pequeños y saltea junto con la cebolla y el pimiento rojo.
¿Cómo puedo hacer esta receta más picante?
Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de pimiento picante o una pizca de chile en polvo a la mezcla de especias ras el hanout.
¿Puedo usar garbanzos cocidos enlatados en lugar de garbanzos remojados?
Sí, puedes usar garbanzos cocidos enlatados si no tienes tiempo para remojar y cocinar los garbanzos secos. Simplemente, enjuágalos y agrégalos a la sartén cuando agregues las especias.
Conclusión
El cuscús marroquí es un plato delicioso y reconfortante que puedes preparar fácilmente en casa en menos de 30 minutos.
Con una mezcla de especias aromáticas, verduras frescas y granos de cuscús suaves, este plato es perfecto para cualquier ocasión. Con esta receta fácil y rápida, puedes disfrutar del sabor auténtico del cuscús marroquí sin salir de casa.