La chebakia La receta del dulce típico marroquí que se consume durante el mes sagrado del Ramadán para romper el ayuno. Este postre tradicional es una deliciosa mezcla de sabores dulces y especiados que se elabora a partir de una masa de harina y miel.
La chebakia se caracteriza por su forma única, que se asemeja a una flor, y su sabor crujiente y dulce. Si bien la chebakia se considera un postre exclusivo para el mes sagrado del Ramadán, se puede disfrutar durante todo el año.
En este artículo, aprenderás a hacer chebakia en casa con una receta fácil y rápida que solo requiere unos pocos ingredientes comunes.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de almendras molidas
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de pasta de sésamo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de agua de azahar
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de agua
- Sésamo tostado para decorar
Preparación
- En un recipiente amplio, combinar los ingredientes secos. Tales como la harina, almendras molidas, semillas de sésamo, pasta de sésamo, canela en polvo y levadura en polvo.
- Agrega el vinagre, el agua de azahar y los aceites de oliva y girasol. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
- Divide la masa en pequeñas porciones y dale forma de tubo. Luego, corta cada tubo en piezas de aproximadamente 10 cm.
- Usando tus manos, moldea cada pieza de masa en una forma de flor, doblando los bordes hacia adentro para crear pétalos. Repite este proceso con todas las piezas de masa.
- Calienta una sartén grande con abundante aceite a fuego medio.
- En una olla pequeña, mezcla la miel y el agua y calienta la mezcla a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, fríe las flores de chebakia en pequeñas cantidades hasta que estén doradas. No las frías por demasiado tiempo para evitar que se quemen.
- Después de freír cada lote de chebakia, sumerge las flores en la mezcla de miel caliente hasta que estén bien cubiertas. Retira las flores de la mezcla de miel y colócalas sobre papel de cocina para que se sequen y enfríen.
- Antes de servir, espolvorea las flores de chebakia con sésamo tostado.
Preguntas frecuentes:
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer chebakia?
La preparación de la masa de chebakia toma alrededor de 15 minutos, y el proceso de fritura y cubrimiento de miel lleva alrededor de 30 minutos.
¿Se puede hacer chebakia sin almendras molidas?
Sí, puedes omitir las almendras molidas si no las tienes a mano. Sin embargo, las almendras molidas agregan un sabor y textura únicos a la chebakia.
¿Dónde puedo encontrar agua de azahar?
El agua de azahar se puede encontrar en tiendas de especias y tiendas de comestibles internacionales.
Conclusión
La chebakia es un delicioso dulce típico marroquí que es fácil de hacer en casa con esta receta rápida y sencilla.
Con unos pocos ingredientes comunes y un poco de habilidad en la cocina, podrás sorprender a tu familia y amigos. Prepara un postre de sabor crujiente y dulce. ¡Disfrútalo para romper el ayuno