El cuscús marroqui es un plato tradicional de la cocina árabe que se elabora con sémola de trigo duro. Es una receta muy versátil que admite una gran variedad de ingredientes, siendo el cuscús marroquí con verduras una de las opciones más saludables y deliciosas. En este artículo, vamos a hablar sobre cómo preparar esta receta en tan solo 30 minutos y con ingredientes fáciles de conseguir.
¿Qué es el cuscús marroqui?
El cuscús o cous cous marroquí es una preparación culinaria que se elabora con sémola de trigo duro y se cuece al vapor. Es un plato muy popular en Marruecos y en otros países del norte de África, así como en algunas regiones de Europa. El cuscús marroquí se puede acompañar de carne, pescado o verduras y se sazona con una mezcla de especias llamada ras el hanout.
Ingredientes para preparar cuscús marroquí con verduras
Para preparar cuscús marroquí con verduras, necesitas los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de cuscús o couscous
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 500 ml de caldo de verduras o caldo de pollo
- 2 cucharadas de ras el hanout
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación del cuscús marroqui con verduras
- En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el pimiento amarillo, la zanahoria y el calabacín cortados en cubos pequeños y sofríe durante unos minutos más.
- Agrega los garbanzos cocidos y el ras el hanout y mezcla bien.
- Vierte el caldo de verduras o de pollo y lleva a ebullición.
- Añade la sémola de trigo duro en un bol y agrega el caldo hirviendo. Cubre el bol con un paño y deja reposar durante 15 minutos.
- Después de 20 minutos, separa los granos de cuscús con un tenedor y agrégales un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Sirve el cuscús marroquí con verduras en platos individuales y disfruta de su delicioso sabor y aroma.
Consejos para preparar un cuscús marroquí perfecto
- Es importante utilizar sémola de trigo duro de buena calidad para conseguir una textura perfecta.
- Si no tienes ras el hanout, puedes sustituirlo por otras especias como comino, cilantro, canela o jengibre.
- Si deseas aportar una textura crujiente al cuscús marroquí con verduras, agrega un puñado de pasas, almendras o nueces tostadas.
- Incorpora estos ingredientes en la mezcla de verduras y garbanzos. También puedes agregar algunas hojas de hierbabuena fresca picada para darle un toque de frescura y aroma a la receta. Recuerda el cuscús marroquí con verduras.
- ¡Es una excelente opción para tu dieta semanal! Es un plato muy versátil. Puedes cambiar las verduras y las especias según tus preferencias. También puedes usar los ingredientes que tengas a mano en casa.
Anímate a preparar esta receta de cuscús marroquí. Sorprende a tus familiares y amigos con el sabor de la cocina árabe. ¡Prepárala y disfruta en tu mesa!