Si estás buscando una receta fácil y deliciosa de la cocina árabe, el cuscús marroqui de pollo y verduras es una excelente opción. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato en 30 minutos, con ingredientes simples y sabrosos. Además, te daremos algunos consejos para que tu cuscús quede perfecto.
1. ¿Qué es el cuscús?
Antes de empezar, es importante entender qué es el cuscús. Se trata de un alimento tradicional de la cocina árabe, que se prepara a partir de sémola de trigo duro. El cuscús se cocina al vapor y se utiliza como base para platos de carne, pescado o verduras.
2. Ingredientes para el cuscús marroqui de pollo y verduras
- 250 gramos de cuscús o couscous
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 calabacines
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 1 cucharada de ras el hanout (mezcla de especias)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
3. Preparación de la receta de cuscús marroquí con verduras y pollo
- Corta la cebolla, el pimiento amarillo, las zanahorias y los calabacines en cubos pequeños.
- Corta la pechuga de pollo en trozos.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega las zanahorias y el pimiento amarillo y cocina por unos minutos más.
- Agrega los calabacines y los garbanzos cocidos y cocina por unos minutos más.
- Agrega el caldo de verduras o pollo, la mezcla de especias ras el hanout, sal y pimienta negra al gusto. Deja que el caldo hierva.
- Agrega el cuscús o cous cous a la olla y mezcla bien. Cubre la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que el cuscús esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
- Una vez que el cuscús esté cocido, retira la olla del fuego y deja reposar durante 20 minutos.
- Fluff el cuscús con un tenedor para separar los granos y servir.
4. Consejos para hacer un cuscús marroqui con verduras perfecto
- Es importante seguir las instrucciones del paquete de cuscús que utilices, ya que las proporciones y tiempos de cocción pueden variar.
- Si no tienes ras el hanout, puedes utilizar otras mezclas de especias, como curry o comino.
- Para hacer el cuscús más sabroso, puedes utilizar caldo de verduras o caldo de pollo en lugar de agua.
- Si quieres acelerar el proceso de cocción del cuscús, puedes remojarlo previamente en agua caliente durante unos minutos antes de agregarlo a la olla.
- Para obtener una textura más suave y esponjosa del cuscús, puedes agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción y mezclar bien.
- Si quieres darle un toque extra de sabor al plato, puedes añadir pasas o dátiles picados junto con los garbanzos y las verduras.
Finalmente, para presentar el plato de manera más atractiva, puedes servir el cuscús en un plato grande y colocar las verduras y el pollo encima. ¡Buen provecho!