Si eres amante de la comida árabe, seguramente has oído hablar de Kabab Mashwi. En este artículo, te explicamos todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa receta, su origen, ingredientes y cómo prepararla. Además, te compartimos algunos tips y trucos para que puedas disfrutar de la mejor versión de este platillo en casa.
1. ¿Qué es Kabab Mashwi?
Kabab Mashwi es una receta tradicional de la cocina árabe que consiste en brochetas de carne asadas a la parrilla.
Generalmente, se utiliza carne de cordero o ternera, aunque también se puede preparar con pollo o carne de res.
Lo que hace especial a esta receta es la mezcla de especias y hierbas que se utilizan para marinar la carne, dándole un sabor único y delicioso.
2. Origen de Kabab Mashwi
El Kabab Mashwi es originario de los países del Medio Oriente, aunque su popularidad se ha extendido a muchas partes del mundo.
Se cree que la receta fue creada hace más de mil años por los nómadas árabes que se desplazaban por el desierto y necesitaban alimentos ricos en proteínas para sobrevivir.
3. Ingredientes para preparar Kabab Mashwi
Los ingredientes que se necesitan para preparar Kabab Mashwi son los siguientes:
- Carne de cordero, ternera, pollo o res
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Comino
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
4. Cómo preparar Kabab Mashwi
Para preparar Kabab Mashwi, sigue los siguientes pasos:
- Corta la carne en trozos pequeños y colócalos en un recipiente grande.
- Agrega cebolla picada, ajo picado, perejil picado, comino,sal y pimienta negra al recipiente con la carne y mezcla bien.
- Agrega aceite de oliva y vuelve a mezclar para que la carne quede bien cubierta.
- Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos una hora, aunque es recomendable dejarlo marinar toda la noche para que la carne adquiera más sabor.
- Una vez que la carne ha marinado, ensarta los trozos de carne en brochetas y ásalos a la parrilla durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne esté bien cocida.
Consejos y trucos para preparar la mejor versión de Kabab Mashwi
Para que tu Kabab Mashwi quede delicioso, te recomendamos los siguientes tips y trucos:
- Utiliza carne de buena calidad y córtala en trozos uniformes para que se cocine de manera uniforme.
- No te saltes el paso de marinar la carne, ya que es lo que le da todo el sabor a la receta.
- Para obtener un sabor más intenso, agrega un poco de jugo de limón o vinagre a la mezcla de marinado.
- Si no tienes una parrilla, puedes asar las brochetas en un horno a alta temperatura o en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Acompaña tu Kabab Mashwi con pan árabe, ensalada fresca, hummus o cualquier otro platillo de la cocina árabe.
Conclusión
El Kabab Mashwi es una deliciosa receta de la cocina árabe que se ha convertido en una de las más populares en todo el mundo. Con la mezcla perfecta de especias y hierbas, y una buena técnica de preparación, puedes disfrutar de una versión casera de esta exquisita receta.