Si eres amante de la comida árabe, seguramente has escuchado hablar del delicioso plato de Kebab Mashwi.
Este platillo es uno de los más populares de la cocina árabe y se ha ganado un lugar especial en la gastronomía internacional.
En este artículo, te contaremos todo lo que debes saber sobre Kabab Mashwi, desde su historia hasta la preparación. ¡Comencemos!
1. ¿Qué es Kebab Mashwi?
Kebab Mashwi es un platillo típico de la cocina árabe, específicamente de la región del Medio Oriente. Se trata de una brocheta de carne marinada y asada a la parrilla, que se sirve con verduras y arroz.
La carne más comúnmente utilizada para preparar este platillo es la carne de cordero, pero también puede prepararse con carne de res o pollo.
2. Historia de Kabab Mashwi
La historia del Kabab Mashwi se remonta a la época medieval del Medio Oriente. Durante esta época, la carne era un lujo que sólo podían permitirse las clases altas de la sociedad.
Los cocineros de la corte preparaban el Kabab Mashwi para satisfacer los gustos de los nobles. Con el tiempo, el platillo se popularizó y se convirtió en uno de los más emblemáticos de la cocina árabe.
3. Ingredientes de Kabab Mashwi
Para preparar el Kabab Mashwi se necesitan los siguientes ingredientes:
- Carne de cordero, res o pollo
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Comino molido
- Cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Tomate
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
4. Preparación de Kabab Mashwi
La preparación del Kabab Mashwi es sencilla y puede realizarse en casa. A continuación, te explicamos cómo prepararlo:
- Corta la carne en cubos pequeños y ponlos en un recipiente.
- Agrega la cebolla picada, el ajo machacado, el perejil picado, el comino molido, el cilantro picado, la sal y la pimienta.
- Mezcla todos los ingredientes con la carne y déjalos marinar por al menos 30 minutos.
- Enhebra los cubos de carne en brochetas de metal o madera, alternándolos con los trozos de tomate, pimiento verde y pimiento rojo.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las brochetas con aceite de oliva antes de colocarlas sobre la parrilla.
- Asa las brochetas durante unos 10-15 minutos, volteándolas regularmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
- Sirve las brochetas de Kabab Mashwi con arroz y ensalada de verduras, y ¡disfruta de este delicioso platillo de la cocina árabe!
En resumen, el Kabab Mashwi es un plato emblemático de la cocina árabe que consiste en brochetas de carne marinada y asada a la parrilla.
Su historia se remonta a la época medieval del Medio Oriente, donde la carne era un lujo de las clases altas.
Hoy en día, se puede preparar fácilmente en casa con carne de cordero, res o pollo, y se sirve con verduras y arroz.
Pruébalo y experimenta la deliciosa combinación de sabores que ofrece la gastronomía árabe.