La pastilla marroquí: una delicia tradicional de la cocina marroquí

chef

 

La pastilla marroquí


La pastilla marroquí es un plato tradicional de la cocina marroquí que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su preparación elaborada.

Este platillo se elabora con láminas de filo, rellenas con una mezcla de carne de pollo o cordero, espinacas y almendras, sazonadas con especias como canela, azúcar y miel. Es una delicia para el paladar y es muy fácil de preparar en casa.


La pastilla marroquí: una delicia tradicional de la cocina marroquí 





A continuación se presenta una guía detallada para preparar la deliciosa pastilla marroquí en casa:

Ingredientes

  • 500 gramos de carne de pollo o cordero
  • 1 cebolla picada
  • 2 tomates picados
  • 2 tazas de espinacas picadas
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 paquete de láminas de filo
  • Aceite vegetal para freír

Preparación

  1. En una olla, cocer la carne de pollo o cordero con cebolla, tomate y espinacas hasta que estén suaves. Escurrir el exceso de líquido y picar la carne cocida.

  2. En un tazón grande, mezclar la carne picada con almendras picadas, canela, azúcar, miel, sal y pimienta al gusto.

    1. En una bandeja para hornear, colocar varias láminas de filo. Colocar una porción de relleno en el centro de cada lámina y enrollar para formar una pastilla.

    2. Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y freír las pastillas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.

    3. Servir caliente con una salsa de tomate y cebolla conocida como "chermoula" como aderezo.

Consejos y trucos


  1. Es importante cocer la carne hasta que esté suave, pero no demasiado para evitar que se deshaga.
  2. Si desea una textura más crocante en la pastilla, se puede hornear en lugar de freír.
  3. Se pueden utilizar diferentes tipos de espinacas, como espinacas frescas o congeladas.
  4. Se pueden utilizar diferentes tipos de frutos secos, como nueces o pistachos, en lugar de almendras.
  5. Puede experimentar con diferentes combinaciones de especias para encontrar la mezcla perfecta que se adapte a sus preferencias.
  6. En conclusión, la pastilla marroquí es un plato tradicional de la comida marroquí que ofrece una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

    Con esta guía fácil y detallada, cualquiera puede preparar esta delicia en casa. No espere más y sorprenda a sus amigos y familiares con una deliciosa cena marroquí.