La pastilla marroquí es un plato tradicional de la cocina marroquí que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y su preparación elaborada.
Este platillo se elabora con láminas de filo, rellenas con una mezcla de carne de pollo o cordero, espinacas y almendras, sazonadas con especias como canela, azúcar y miel. Es una delicia para el paladar y es muy fácil de preparar en casa.
La pastilla marroquí: una delicia tradicional de la cocina marroquí
A continuación se presenta una guía detallada para preparar la deliciosa pastilla marroquí en casa:
Ingredientes
- 500 gramos de carne de pollo o cordero
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 2 tazas de espinacas picadas
- 1/2 taza de almendras picadas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de láminas de filo
- Aceite vegetal para freír
Preparación
En una olla, cocer la carne de pollo o cordero con cebolla, tomate y espinacas hasta que estén suaves. Escurrir el exceso de líquido y picar la carne cocida.
En un tazón grande, mezclar la carne picada con almendras picadas, canela, azúcar, miel, sal y pimienta al gusto.
En una bandeja para hornear, colocar varias láminas de filo. Colocar una porción de relleno en el centro de cada lámina y enrollar para formar una pastilla.
Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y freír las pastillas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Servir caliente con una salsa de tomate y cebolla conocida como "chermoula" como aderezo.
Consejos y trucos
- Es importante cocer la carne hasta que esté suave, pero no demasiado para evitar que se deshaga.
- Si desea una textura más crocante en la pastilla, se puede hornear en lugar de freír.
- Se pueden utilizar diferentes tipos de espinacas, como espinacas frescas o congeladas.
- Se pueden utilizar diferentes tipos de frutos secos, como nueces o pistachos, en lugar de almendras.
- Puede experimentar con diferentes combinaciones de especias para encontrar la mezcla perfecta que se adapte a sus preferencias.
En conclusión, la pastilla marroquí es un plato tradicional de la comida marroquí que ofrece una deliciosa mezcla de sabores y texturas.
Con esta guía fácil y detallada, cualquiera puede preparar esta delicia en casa. No espere más y sorprenda a sus amigos y familiares con una deliciosa cena marroquí.