La pastilla marroquí es un plato tradicional de la cocina marroquí que se elabora con pasta filo rellena de carne, almendras y especias.
Esta receta tiene una larga historia y es considerada una de las más representativas de la gastronomía marroquí.
En este artículo, te mostraremos cómo hacer una pastilla marroquí de pollo de manera fácil y rápida. Para darle un toque innovador, utilizaremos pasta filo en lugar de la masa tradicional y mantequilla derretida en lugar de aceite. ¡Empecemos!
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 cebollas picadas
- 500 gramos de almendras peladas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de caldo de pollo
- 6 hojas de pasta filo
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- En una olla grande, cocinamos el pollo con cebolla picada, aceite de oliva y sal durante 30 minutos. Retiramos el pollo de la olla y desmenuzamos la carne en trozos pequeños.
- Trituramos las almendras hasta que queden finamente molidas.
- En una sartén, cocinamos las almendras molidas con azúcar glas y caldo de pollo hasta que se forme una pasta espesa.
- Mezclamos el pollo desmenuzado con la pasta de almendras y dejamos enfriar.
- Colocamos una hoja de pasta filo en una superficie plana y la pincelamos con mantequilla derretida. Colocamos otra hoja encima y repetimos el proceso hasta tener tres hojas superpuestas.
- Colocamos la mezcla de pollo y almendras en el centro de las hojas de pasta filo superpuestas. Doblamos los bordes hacia adentro para formar una especie de paquete rectangular.
- Colocamos las otras tres hojas de pasta filo encima de la mezcla de pollo y almendras, pincelando cada una con mantequilla derretida.
- Con un cuchillo afilado, hacemos cortes diagonales en la parte superior de la pastilla.
- Pincelamos la pastilla con huevo batido y horneamos en un horno precalentado a 200 grados centígrados durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
- Sacamos la pastilla del horno y dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la pastilla marroquí?
La pastilla marroquí es un plato tradicional de la cocina marroquí que se elabora con pasta filo rellena de carne, almendras y especias.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la pastilla marroquí?
Los ingredientes necesarios para hacer la pastilla marroquí son pollo, cebolla picada, almendras peladas, azúcar glas, caldo de pollo, hojas de pasta filo, mantequilla derretida, huevo batido y aceite de oliva.
¿Cómo se hace la pasta filo?
"La pasta filo se puede comprar en la mayoría de los super mercados."
"También se puede hacer en casa mezclando harina, agua y sal."
"Se forma una masa fina y elástica que se estira hasta quedar muy delgada."
Conclusión
La pastilla marroquí es una deliciosa y exótica receta que es fácil de hacer en casa con pasta filo y un toque innovador de mantequilla derretida.
Con ingredientes simples como pollo, almendras y cebolla, puedes disfrutar de una auténtica comida marroquí en tu propia cocina. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!