El pan es un alimento básico en Marruecos y se sirve en cada comida. El pan marroquí es conocido por su textura suave y su sabor dulce, que se debe a la adición de miel. Es posible encontrar pan en panaderías y mercados, hacerlo en casa es fácil.
Puede ser una forma divertida de experimentar con la cocina marroquí. En este artículo, te mostraremos una receta de pan marroquí auténtico que puedes hacer en casa en menos de una hora.
¿Por qué hacer pan marroquí en casa?
Hacer pan en casa tiene muchos beneficios. En primer lugar, es más barato que comprarlo en una panadería o mercado. En segundo lugar, puedes personalizar el pan según tus preferencias. Además, hacer tu propio pan es una forma divertida y gratificante de experimentar con la cocina marroquí.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua tibia
Preparación Receta de pan marroquí
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- En otro tazón, disuelve la levadura fresca en agua tibia y agrega la miel.
- Agrega la mezcla de levadura y miel a la mezcla de harina y sal. Mezcla todo bien y amasa durante unos 15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Agrega el aceite de oliva y sigue amasando durante otros 10 minutos.
- Coloca la masa en un tazón aceitado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante al menos 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bola. Aplasta ligeramente cada bola con las manos para crear una forma redonda y plana.
- Coloca los panes en una bandeja de horno y déjalos reposar durante otros 10 minutos.
- Hornea los panes durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Saca los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
Consejos adicionales:
Para un pan aún más auténtico, utiliza harina de trigo duro en lugar de harina común.
Si no tienes levadura fresca, puedes usar otra seca activa. Solo asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para la cantidad necesaria.
¿Quieres añadir sabor extra al pan?
Agrega semillas de sésamo o comino a la mezcla de harina y sal antes de amasar.
Asegúrate de utilizar agua para disolver la levadura fresca. No debe estar demasiado caliente; de lo contrario, matará a la levadura. Esto hará que la masa no suba adecuadamente.
Si no tienes una batidora o robot de cocina, puedes amasar la masa a mano. Simplemente, sigue amasando hasta que la masa esté suave y elástica.
Para obtener los mejores resultados, deja que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba adecuadamente.