Receta de Tajín de Pollo y Verduras

chef

 

Tajín de Pollo


La comida marroquí nos regala auténticas joyas gastronómicas, y el Tajín de Pollo es una de las estrellas más brillantes.

Este plato combina la jugosidad del pollo con la riqueza de las verduras y las especias aromáticas, creando una explosión de sabores que te transportará directo a los mercados de Marruecos. ¿Quieres aprender a cocinarlo? ¡Te contamos cómo!

Ingredientes Esenciales

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:

  1. Pollo troceado: Para garantizar una experiencia deliciosa, asegúrate de obtener pollo de calidad. Las piezas troceadas serán perfectas para absorber los sabores.
  2. Mezcla de especias ras el hanout: Este es el secreto de la auténtica esencia del Tajín. La mezcla de especias te llevará en un viaje de aromas inigualable.
  3. Caldo de pollo: Para darle jugosidad al plato y una base rica en sabor.
  4. Cucharadas de aceite de oliva virgen extra: El toque de aceite de oliva añade suavidad y enriquece el conjunto.
  5. Nuez moscada: Un ingrediente que eleva el sabor y complementa la mezcla de especias.
  6. Pimienta negra: Para dar un toque de picante y resaltar las notas de las demás especias.

Pasos para la Preparación

  1. Preparación de los Ingredientes: Empieza por trocear el pollo en pedazos medianos y reserva. Luego, prepara las verduras de tu elección, como zanahorias, calabacines, cebolla y pimientos.
  2. Sofrito Perfumado: En una tajine (o una cazuela de fondo grueso), calienta un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade la cebolla y las verduras, dejando que se doren ligeramente.
  3. Añadir el Pollo: Incorpora el pollo troceado a la cazuela. Deja que se selle y tome color.
  4. Especias Mágicas: Es el momento de añadir la mezcla de especias ras el hanout, una cucharadita de nuez moscada y pimienta negra al gusto. Mezcla todo con cuidado para que los sabores se impregnen en cada bocado.
  5. Caldo Reconfortante: Agrega el caldo de pollo para que el Tajín se cocine en un entorno lleno de sabor. Asegúrate de que cubra todos los ingredientes.
  6. Cocción a Fuego Lento: Cubre la cazuela y deja que el Tajín se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el pollo se vuelva tierno y jugoso.

OTRA RECETA DE TAJÍN DE POLLO CON LIMÓN Y ACEITUNAS







El Toque Final

Una vez que hayas seguido estos pasos, habrás creado un Tajín de Pollo y Verduras que te hará sentir orgulloso/a de tus habilidades culinarias.

Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Sirve el Tajín con cuscús o arroz para una experiencia completa.

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Qué es ras el hanout y dónde puedo conseguirlo?
    • Ras el hanout es una mezcla de especias marroquí que incluye una variedad de sabores. Puedes encontrarlo en tiendas de especias o tiendas de productos internacionales.
  2. ¿Puedo usar otras carnes en lugar de pollo?
    • ¡Por supuesto! El Tajín es versátil, y puedes probarlo con cordero, ternera o incluso pescado.
  3. ¿Cómo puedo ajustar la intensidad de las especias?
    • Si prefieres un Tajín más suave, puedes reducir la cantidad de ras el hanout y pimienta negra según tu gusto personal.
  4. ¿Cuál es el origen del Tajín?
    • El Tajín es un plato tradicional de la cocina marroquí, con siglos de historia y significado cultural.
  5. ¿Puedo añadir más verduras a la receta?
    • ¡Definitivamente! Puedes experimentar con tus verduras favoritas y agregar más para hacer el Tajín aún más saludable y delicioso.