Cómo Hacer Falafel Casero: Receta Fácil y Deliciosa
El falafel es un plato de origen árabe que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Se trata de unas deliciosas bolitas fritas, generalmente de forma redonda, elaboradas a base de garbanzos o habas. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer falafel casero de manera sencilla y sabrosa.
1. Ingredientes Necesarios
Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- Garbanzos secos (asegúrate de escurrirlos bien)
- Diente de ajo
- Comino molido
- Perejil y cilantro fresco
- Levadura química
- Pan rallado
- Sal
- Cucharadita de levadura
- Aceite de oliva abundante
- Harina de garbanzos
2. Preparación de los Garbanzos
1. Deja los garbanzos en remojo durante al menos 12 horas.
2. Escúrrelos bien y sécalos con papel absorbente.
3. En un robot de cocina o batidora potente, mezcla los garbanzos escurridos, el diente de ajo, el comino molido, el perejil y el cilantro fresco, la levadura química y una pizca de sal.
4. Tritura hasta obtener una masa homogénea.
3. Dar Forma a las Bolitas
1. Con la masa, da forma a pequeñas bolitas.
2. Puedes ayudarte con las manos húmedas para evitar que se pegue la masa.
3. Pasa las bolitas por harina de garbanzos para que queden bien cubiertas.
4. Freír
1. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén profunda.
2. Fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes.
3. Colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir y Disfrutar
Se suele servir caliente, acompañado de pan de pita caliente y salsa de yogur. Puedes usarlo como entrante o rellenar el pan de pita con estas deliciosas bolitas.
Ahora que conoces la receta , ¡anímate a prepararlo en casa! Es una opción deliciosa y saludable que seguramente encantará a toda tu familia.
6. Preguntas Frecuentes
¿Qué es el falafel?
Es un plato de origen árabe hecho a base de garbanzos o habas triturados y especias. Se forma en bolitas y se fríe hasta que queden doradas y crujientes.
¿Cómo se sirve el falafel?
Se suele servir caliente, acompañado de pan de pita caliente y salsa de yogur. También se puede servir como entrante o rellenar el pan de pita con las bolitas.
¿Cuál es el secreto para que el falafel quede crujiente?
El secreto para que el falafel quede crujiente está en escurrir bien los garbanzos y añadir levadura química a la masa.
¿Se puede hacer falafel sin harina de garbanzos?
Sí, puedes hacer sin harina de garbanzos, pero la harina ayuda a darle una textura más firme. Puedes sustituirla por harina de trigo si es necesario.
¿Cuál es la historia del falafel?
Tiene una larga historia que se remonta a la antigua cocina egipcia y levantina. Se ha convertido en un plato popular en todo el mundo debido a su sabor único y versatilidad.